مطبخ البحر الأبيض المتوسط

مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​هو الطعام وطرق التحضير التي يستخدمها سكان حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والتي تمتد عبر مجموعة متنوعة من المأكولات المتميزة في العديد من الثقافات مثل:

الأسبانية

مغربي

إيطالي

اليونانية

اللغة التركية

سوري

لبناني

مصري

فلسطيني

المكونات الأساسية

زيت الزيتون والزيتون

يشتمل كل طبق تقريبًا في طبخ البحر الأبيض المتوسط ​​على زيت الزيتون. لضمان جودة الطعم والفوائد الصحية يجب عليك اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز، والذي تم استخراجه دون استخدام المواد الكيميائية.

الخضروات

تعتبر الخضروات مكون رئيسي وجبة البحر الأبيض المتوسط. غالبًا ما يتم تقديمها كأطباق مستقلة في حد ذاتها. وستجد دائمًا خضروات تقدم جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو الدجاج أو السمك.

يوفر العناصر الغذائية القيمة إلى جانب انخفاض ضغط الدم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، ويمنع بعض أنواع السرطان ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمشاكل في العين والجهاز الهضمي ، وله تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم ، مما يساعد في الحفاظ على الشهية تحت السيطرة.

الفاكهة

يساعد تناول الفاكهة على فقدان الوزن، حيث تمنع الأحمال المنخفضة من نسبة السكر في الدم ارتفاع نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تزيد من الجوع.

أظهرت الأبحاث أن تناول ما لا يقل عن أربع إلى خمس حصص يوميًا يساعد على تعزيز الحالة المزاجية ويدعم الهضم بشكل أفضل.

الفاكهة الطازجة الكاملة موجودة دائمًا في البحر الأبيض المتوسط​​، يمكنك تناولها أو شربها كعصائر فواكه خالية من السكر.

مأكولات بحرية

تعد المأكولات البحرية مصدرًا مهمًا للبروتين الصحي لسكان البحر الأبيض المتوسط ​​، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية الصحية للقلب.

أعشاب طازجة

يمنحك دمج الأعشاب الطازجة في وجباتك نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​الحقيقية، ويضيف مذاق ورائحة ممتعة للأطعمة، ويقلل من الحاجة إلى إضافة الملح أو الدهون عند الطهي، كما أنها غنية بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة المعززة للصحة.

يحظى البقدونس والأوريجانو بشعبية كبيرة وهناك المزيد.

حمية البحر الأبيض المتوسط

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي نظام غذائي مستوحى من عادات الأكل للأشخاص الذين يعيشون بالقرب من البحر الأبيض المتوسط. تشتهر بفوائدها الصحية، فهي تعد بمعدلات أقل من أمراض القلب وخطر أقل للإصابة بالسرطان لأنها تستخدم مكونات طازجة وصحية.

كيف تتبع هذا النظام الغذائي؟

على الرغم من عدم وجود قواعد محددة لكيفية اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط​​، إلا أن هناك العديد من الإرشادات العامة التي يمكنك اتباعها لدمج مبادئ النظام الغذائي في روتينك اليومي:

تناول المزيد من: الخضروات والخضراوات والفواكه والفاصوليا والمكسرات والبقوليات

تناولي بشكل معتدل: الدجاج ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية مثل الأسماك

تناول كميات أقل: اللحوم الحمراء والحلويات

تجنب: الأطعمة المصنعة والسريعة

الوجبات الخفيفة

تسمح هذه الحمية بالوجبات الخفيفة الصحية بين الوجبات، وهناك الكثير من خيارات الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك الاستمتاع بها:

بعض المكسرات

قطعة من الفاكهة

جزر مع حمص

توت 

عنب

لبن يوناني

بيض مسلوق مع الملح والفلفل

شرائح التفاح مع زبدة اللوز

شرائح الفلفل مع جواكامولي

الجبن مع الفاكهة الطازجة

بودنغ شيا

تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على ماهية طعام البحر الأبيض المتوسط.

يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات من خلال متابعة المقالات الأسبوعية على موقعنا.

لا تتردد في استخدام قسم التعليقات أدناه لتقول رأيك في مقالاتنا!